Bolo mousse de maracujá da Rô

Estou cumprindo a promessa de passar a receita deste bolo para a Ro. Demorou, mas aqui vai:

• 01 receita de massa básica branca

Recheio:

• 03 polpas de maracujá congeladas
• 1 1/2 lata de leite condensado Moça
• 4 gramas de gelatina incolor dissolvida em 30 ml de água fria
• 200 ml de creme de leite fresco batido até ficar cremoso (bater gelado)

Bater a polpa no liquidificador com o leite moça, a gelatina dissolvida e derretida em microondas.
Acrescente o creme fresco batido e reserve.

Montagem
Corte o bolo em duas partes. Molhe com uma calda feita com leite moça e guaraná (50% cada).
Coloque metade do recheio. Repita a operação.
Importante: este bolo tem de ser montado em forma de alumínio com fundo falso.
Leve para gelar por umas 03 horas.

Cobertura:

• 250 ml de creme de leite fresco batido com 1/2 xic. chá de açúcar até virar chantily
• raspas de chocolate branco
• polpa de maracujá natural para decoração

Cubra o bolo com o chantily, raspas de chocolate branco e a polpa de maracujá